Os queques da Charlotte


Os originais do livro “Cupcakes, Whoopies e Macarons” chamam-se “borboletas”. Em vez dos tradicionais cupcakes, resolvi adaptar a receita e substitui as natas e o açúcar, por mel da Serra da Arrábida e outros enfeites. Aqui estão os meus queques:

queques

Receita:

  • 120 gramas de manteiga amolecida
  • 150 gramas de açúcar mascavado (aquele castanho)
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de açúcar baunilhado
  • Raspa e sumo de 1 limão
  • Mel de eucalipto (da Serra da Arrábida)
  • 1 saqueta de fermento
  • 100 ml. de leite
  • Chocolate em pó
  • Manteiga para untar as formas de cupcakes/muffins

Cobertura:

  • Mel de eucalipto
  • Coco ralado
  • Chocolate em pó
  • Pequenas pérolas coloridas
  • Enfeites váriados de açúcar

Como fazer?

As primeiras coisas a fazer é pré-aquecer o forno e untar as formas com manteiga. Numa tijela, bater a manteiga com o acucar, os ovos, o acucar baunilhado, o mel, a raspa de limão até obter um creme mais menos fofo. Misturar a farinha, o fermento, o leite, o coco, um pouco de sumo de limão, o chocolate e envolver bem. Podem também juntar um pouco de Moscatel de Setúbal ou outra bebida que gostem. Eu dividi a massa ao meio, alguns são sem chocolate, outros com chocolate.

Deitar a massa nas formas coma a ajuda de uma colher. Não encham muito as formas, porque depois os queques crescem e … vão por ai fora! Levar ao forno mais ou menos durante 25 minutos.

Depois desenformem os queques, coloquem em cima de um pano de cozinha para arrefecer. Quando estiverem mais frios, untem a parte de cima com mel (para agarrar os enfeites) e enfeitem à vossa vontade com os ingredientes que indiquei (ou outros que gostem) acima.

Já estou com fome, vou comer um queque!

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Autor: Carla Espada

Sou uma pessoa observadora, curiosa com o que se passa à sua volta

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